S (SCHULEN), BLAUER SPÄTBURGUNDER Merlot Für dieses Große Gewächs finden

Für dieses Große Gewächs finden sowohl extrem kalkgeprägte Stand- orte wie die Parzelle MERGELWEG Verwendung als auch die Parzelle RIESCHT

auf der die mit 30 Jahren ältesten Spätburgunderreben stehen

violett gesäumt

Cassis und ein Hauch von Orangenzesten

S (SCHULEN), BLAUER SPÄTBURGUNDER Merlot Für dieses Große Gewächs findenDie Trauben der Parzelle Schulen stammen von 30 50 Jahre alten Reben, die auf fast reinem Jurakalk stehen. Nach der ublichen, sehr selektiven Lese, werden sie spontan vergoren und nach einer Maischestandzeit von ca. 6 Wochen fur 1824 Monate auf der Hefe im Holzfass ausgebaut. In der Nase verbinden sich Gewurze mit vollreifen Kirschen und Waldhimbeeren. Im Mund feingeschliffen wie stoffige Seide und dennoch temperamentvoll. Im Abgang langanhaltend und