Raut Lagrein Riserva 2019 Südtirol DOC Grösse:75cl Ein abruptes Herabsetzen der Temperatur

Ein abruptes Herabsetzen der Temperatur

überwiegend kieselig-tonige Zusammensetzungen

Nach der temperaturkontrollierten Mostvergärung im Edelstahl bei 19°C für eine Woche erfolgt der Ausbau im Edelstahl und zu 20% im großen Holzfass zu 30 hl für 5 Monate

biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux

Raut Lagrein Riserva 2019 Südtirol DOC Grösse:75cl Ein abruptes Herabsetzen der TemperaturDer Wein Ein leicht herber Rotwein von granat bis dunkelgranatroter Farbe. Im Geruch erinnert er leicht an Gras und wildem Wein. Sein Geschmack ist vollmundig und herb mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere. Weingut Auer, Bozner Unterland, Porphyr Schutt. Vinifikation Dieser Merlot wurde fr ca. drei bis vier Wochen im Stahltank vergoren und anschlieend fr 36 Monate in kleinen Eichenholzfssern zu 225l ausgebaut. Einigen Monaten Flaschenreife.