Puntay Sauvignon 2023 Südtirol DOC Riesling-Silvaner / Müller-Thurgau / Rivaner neutralen Holzfass

neutralen Holzfass

70 % in Barriques und 30 % in französischen Eichentonneaux mit mittlerer Röstung beim ersten

Durch das Handauslesen der Trauben gewinnt man eine bunte Palette von Weinen mit unterschiedlichen Duft- und Geschmacksnoten

Der Wein wird während des Alterns immer in klimatisierten und feuchtigkeitsgeregelten Räumen gelagert

Puntay Sauvignon 2023 Südtirol DOC Riesling-Silvaner / Müller-Thurgau / Rivaner neutralen HolzfassDer Wein Helles Strohgelb. Sehr klare und einprgsame Nase, intensiv nach frischen Holunderblten, im Hintergrund etwas Johannisbeere und Paprika. Am Gaumen stoffig, entfaltet sich mit feinem Schmelz, geschmeidig, baut sich schn auf, im Finale langer Nachhall. Weingut Hhere Hgellagen auf 400 550 m ber dem Meeresspiegel; Kiesboden mit hohem Kalkanteil. Drahtrahmen. Vinifikation Teils Kaltmazeration mit anschlieender teilweiser Spontangrung in Holzfssern